ゲストの方々にとって、結婚式の”真の本番”は・・・「披露宴」からです。もちろん、挙式という「セレモニー」を楽しみに・祝いに来ている方もいらっしゃることは間違いありませんが、なんといってもゲストは「ご祝儀」を払っています。挙式の感激(観劇)代ではなく、料理代として払っていることが本音であるはずです。これで披露宴の料理がまずかったら、必ずがっかりです。ひんしゅくを買うと考えましょう・・・＜節約＞も大切ですが、料理は、まず「ケチってはならない」要素になのです。ひと昔前は、「結婚式の料理は、おいしくなくてもしょうがない」と考える人も多かったです。そして、「それが現実」の式場もありました。あまりこだわらなくていいじゃん！
いいよね？
いいや！
といった、カップル・会場側の共通認識による傾向がありましたが、今の時代では、そんなことは許されません・・・
「結婚式の料理」というのはどんなものなの？
結婚式の披露宴部で提供されることになる料理というのは、それだけで1つのジャンルといえるほどに、やや特殊になります。そもそも、”しばり”がないのです。とは言っても、基本的には「フレンチ」をベースにしている会場が多く、「コース」として順番に提供されるものになります。
●「披露宴コース」の相場
披露宴で提供される料理の価格の相場としては 「8,000円～18,000円」のコースが用意されていることが一般的であり、その中でも「9,500円～13,000円」くらいの幅が最も多いと思われます。「12,000円のコースなら不満は少ないかな？」と個人的には思います。中には「25,000円！」といった価格のコースも存在しますが、注文を受けることは一般的にはなく、非常に稀なことです。(お金持ちの方、有名人など)実際に「8,000円以下」の料理は、あまり選ばれることはなく、そもそもプランにもないことも多いので、基本的に「10,000円以上」にしましょう。このラインは守った方がいいかな、と思います。それでも、「お友達のご祝儀の三分の一」です。
●「価格」によって変わる要素
値段による内容の変化に関して、「質」はもちろんのこと、最も安いものから値段が上がるごとに「量」が増える場合もあります。また、全く違う調理内容になることもありますが、基本的には「前菜」と「メイン」と「デザート」が”微妙”に変わります。「スープ」と「副菜」に関して最も安い・高いコース以外は、共通していることがほとんどです。「どれに期待するのか？」という点は年齢や客層によっても微妙に嗜好が異なるものであり、若い方と男性は「メイン料理」を、女性と年配の方は「酒の肴として」や「デザート」を好むといった点で、優先すべきものを基準とすることもおすすめです。
宴席では「ドリンク(お酒)」も重要なポイントとなる
お祝い事には、お酒が付きものです。このドリンクに関しては式場の「格」に関わらず、いわゆる＜大衆受け＞する銘柄が用意されます。重要なことは「メニューの幅」です。普通の居酒屋さんでも、「飲み放題」と言われて
・ビール
・焼酎
・ウィスキー
のみだと、ちょっとテンション下がるはずです。日本酒・ワイン、できれば「カクテル」や「ノンアルコールカクテル」、「オリジナルカクテル」といったプラスアルファがほしいものになります。私は実際に「日本酒がない！」と怒っているゲストの方を見たことがあります。若い方はあまり飲まないかもしれませんが、自分たちの都合だけでなく、ゲストの嗜好は必ず加味しましょう。
●お酒の＜持ち込み＞ができる場合も
最近ではドリンクや「おつまみ」に限り、料理に関しても＜持ち込み＞ができる会場も増えています。特定の銘柄の持ち込みのみ、OKなこともあります。もしも飲む人は少ないけど、、、というジャンルがある場合には、それとなく「なんとかならないでしょうか？」と一度聞いてみましょう。そこは会場次第になりますが、ゲストにあまり飲む人がいないにも関わらず、メニューの幅を増やすのは確かに少し「もったいない」気もします。オプションの支払いは、「人数分」なのです。
●料理にこだわるなら「レストランウェディング」がおすすめ！
当サイトでは、何度か紹介されていますが、料理の質を求めるのであれば、やはりレストランが「ハズレなし」です。総費用が「リーズナブル」であること、「基本的においしい」ことから、その他の設備・オプション面が少しイマイチだったとしても、グルメな人が多い場合、また、「食事会」として楽しみたい場合には、ぜひ検討するべきおすすめの会場でもあります。
